Un'unica fiamma
La stessa terra, lo stesso fuoco, duemila anni dopo.
La storia
Il Trace sorge a Santa Maria Capua Vetere, all'ombra dell'Anfiteatro Campano — il secondo più grande dell'antichità dopo il Colosseo, e la scuola gladiatoria da cui, nel 73 a.C., partì la rivolta di Spartaco: un trace, uno straniero che qui trovò l'arena e da qui cambiò la storia di Roma. Non è un tema da parco divertimenti: è la radice del nome, e del modo in cui accogliamo chi arriva.
Piatto bandiera
Cozze, vongole, seppie, gamberi. Il mare che arriva in terra casertana, in un gnocco fatto in casa ogni giorno.
Disponibile anche nella versione Terra, con salsiccia di maialino nero casertano e fonduta di provola affumicata.
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